Chermoula ? sås till fisk med mera
recept
Marockos motsvarighet till pesto. Marinera gärna fisk i såsen och ugnstek i en form på 200 grader några minuter. Servera med sallad på cous-cous, harissa samt yoghurtsås. Passar också att droppa över grönsaker, till cous-cous samt till grillat. Håller sig i kylen.
Recept till en sats
2 dl finhackad färsk koriander (cirka en kruka)
2 dl finhackad färsk persilja (ett knippe)
3 dl olivolja (gärna bättre kvalitet)
0,5 tsk salt
1 tsk paprikapulver
1 tsk mald spiskummin
2 dl citronsaft
4 stora klyftor vitlök
0,5 tsk kajennpeppar
Mixa allt eller hacka koriander och persilja och blanda med resten till en sås.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar