Får i Kål

Idag föreslog min kära mor att vi skulle göra får i kål. eftersom vi hade ett numera dött får i frysen och vitkål

lammkött (litet får) passar nog bäst till denna rätt, men man kan ha fårkött också.

Ingredienser (4personer)

Lammbringa/bog/hals1,0kilo 

Kryddpeppar10,0korn 

Salt2,0tsk 

Vitkål1,0kilo 

Gul lök1,0st stor 

Lagerblad2,0blad 

Timjan (färsk)3,0kvistar 

Timjan till garnering 

Tillbehör:

Potatis   ca1 kg

Tillagning (1 tim 15 min )

1. Koka upp vatten i en stor kastrull. Vattnet skall knappt täcka köttet. Skär köttet i bitar och lägg i grytan. Koka upp och skumma av.
   
2. Salta och peppra. Sänk till medellåg värme och låt sjuda i 30 minuter under lock.
   
3. Skala under tiden lök och skär den och kålen i grova bitar. Fräs kålet lätt i panna med smör på medelvärme i cirka 5 minuter.
   
4. Tillsätt kål, lök, lagerblad och timjan i grytan. Koka ytterligare 30 minuter.
   
5. Skala och koka potatis i lättsaltat vatten.
   
6. Smaka av köttet att det är mjukt. Om inte, koka ytterligare i upp till 20 minuter. Serveras varmt med klippt timjan över.

(http://www.spisa.nu/3.10046/recept/far-i-kal--lamm-i-kal-kottgryta-av-lammbringa/)

Vi hade dock fårkött i denna och lät det koka i ca 3 timmar. på slutet hade jag bara 3 stora potatisar som jag skivade i 2cm tjocka skivor och lät det koka med sista 40 minuterna. 

Doftar ljuvligt 

ska komma ihåg att lägga till bilder imorgo inshaaAllah

healthy eating in Qur´an

O Children of Adam! Take your adornment (by wearing your clean clothes), while praying[] and going round (the Tawâf of ) the Ka'bah, and eat and drink but waste not by extravagance, certainly He (Allâh) likes not Al-Musrifûn (those who waste by extravagance). (Al-A'raf 7:31)

﴿وَكُلُواْ وَاشْرَبُواْ﴾
(And eat and drink..). Al-Bukhari said that Ibn `Abbas said, "Eat what you wish and wear what you wish, as long as you avoid two things: extravagance and arrogance.'' Ibn Jarir said that Muhammad bin `Abdul-A`la narrated to us that Muhammad bin Thawr narrated to us from Ma`mar from Ibn Tawus from his father who said that Ibn `Abbas said, "Allah has allowed eating and drinking, as long as it does not contain extravagance or arrogance.'' This chain is Sahih. Imam Ahmad recorded that Al-Miqdam bin Ma`dikarib Al-Kindi said that he heard the Messenger of Allah saying,

«مَا مَلَأَ ابْنُ آدَمَ وِعَاءً شَرًّا مِنْ بَطْنِهِ بِحَسْبِ ابْنِ آدَمَ أَكَلَاتٍ يُقِمْنَ صُلْبَهُ فَإِنْ كَانَ فَاعِلًا لَا مَحَالَةَ فَثُلُثٌ طَعَامٌ وَثُلُثٌ شَرَابٌ وَثُلُثٌ لِنَفَسِه»
(The Son of Adam will not fill a pot worse for himself than his stomach. It is enough for the Son of Adam to eat a few bites that strengthens his spine. If he likes to have more, then let him fill a third with food, a third with drink and leave a third for his breathing.) An-Nasa'i and At-Tirmidhi collected this Hadith, At-Tirmidhi said, "Hasan'' or "Hasan Sahih'' according to another manuscript. `Ata' Al-Khurasani said that Ibn `Abbas commented on the Ayah,

﴿وكُلُواْ وَاشْرَبُواْ وَلاَ تُسْرِفُواْ إِنَّهُ لاَ يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ﴾
(And eat and drink but waste not by extravagance, certainly He (Allah) likes not the wasteful.) "With food and drink.'' Ibn Jarir commented on Allah's statement,

﴿إِنَّهُ لاَ يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ﴾
(Certainly He (Allah) likes not the wasteful.) "Allah the Exalted says that He does not like those who trespass the limits on an allowed matter or a prohibited matter, those who go to the extreme over what He has allowed, allow what He has prohibited, or prohibit what He has allowed. But, He likes that what He has allowed be considered as such (without extravagance) and what He has prohibited be considered as such. This is the justice that He has commanded.''

Alla hjärtans dag ???

Alla hjärtans dag
Fråga: Den senaste tiden har firandet av Alla hjärtans dag spridits och i synnerhet bland kvinnliga studenter. Det är en kristen högtid. Folk har på sig röda kläder och ger varandra rosor. Vi hoppas att ni kan klargöra domen för denna högtid och ge Muslimerna ett råd.

Svar: Det är inte tillåtet att fira Alla hjärtans dag på grund av följande orsaker:

1 – Det är en innoverad högtid som inte har någon grund i Sharî´ahn.

2 – Den leder till förälskelse och passioner.

3 – Den leder till att hjärtat sysselsätts med dessa frågor som motstrider Salafs (radhiya Allâhu ´anhum) vägledning.

Således är det inte tillåtet att innovera någon festlighet till denna dag, oavsett om det rör sig om mat, dryck, klädsel, gåvor eller dylikt.

En Muslim skall finna styrka i sin religion och inte följa efter allt och alla.

Författare: Imâm Muhammad bin Sâlih bin ´Uthaymîn
Källa: Madjmû´ Fatâwâ ash-Shaykh Muhammad bin ´Uthaymîn (16/199)


Question: In the recent times there has spread the celebrating of ‘Eid ul-Hubb (Valentine’s Day) – particularly among the female students. And it is a holiday from the holidays of the Christians, and the clothing will be completely in red garments and shoes, and they exchange red flowers with each other. We hope from your eminence an explanation of the ruling of celebrating the likes of this holiday. What is your advice to Muslims regarding the likes of these affairs, and may Allaah preserve you and protect you?

Answer: In the Name of Allaah, the Most Merciful, the Giver of Mercy Wa ‘alaykumus-salaam wa rahmatullaahi wa barakaatuh

Celebrating the Holiday of Love (i.e. Valentine’s Day) is not permissible for various reasons.

The first: That is an innovated holiday that has no basis for it in the Sharee’ah.

The second: That it calls to passion and infatuation.

The third: That it calls to busying the heart with the likes of these affairs that are trivial and opposed to the guidance of the Righteous Predecessors (As-Salaf us-Saalih), may Allaah be pleased with them.

So it is not permissible to introduce on this day (i.e. Valentine’s Day) anything from the aspects of holiday celebrating, regardless of whether it is foods, or drinks, or clothing, or exchanging gifts, or other than that. It is incumbent upon the Muslim to be distinguished and noble with his religion, and that he not be a characterless person who follows everyone who cries out. I ask Allaah, the Most High, to protect the Muslims from all of the trials, whatever is apparent or hidden of them, and that He guards over us with His care and His aid.

˜

[Written by Muhammad Saalih Al-‘Uthaymeen on 5/11/1420 hijri.|Source of the Fatwaa: Majmoo’ Rasaa’il wa Fataawaa Ash-Shaikh Muhammad bin Saalih Al-‘Uthaymeen|Translated by Aqeel Walker]

Älska ingen annan än Mig*

Kärlek till något som Allâh hatar är dolt avguderi
publicerad 05.02.2012 
Författare: Imâm Zayn-ud-Dîn bin Radjab al-Hanbalî
Källa: Djâmi´-ul-´Ulûm wal-Hikam, sid. 259-260 

Om hjärtat lever upp sanningsenligt och uppriktigt till trosbekännelsens betydelse, fordras det att det endast dyrkar Allâh utav högaktning, rädsla, kärlek, hopp och förlitan. Hjärtat skall fyllas av dessa egenskaper och tömmas på dyrkan av allting annat. När hjärtat blir på det viset, kommer det inte att finns någon kärlek, vilja eller strävan till och efter något annat än det som Allâh vill och älskar. Sålunda försvinner själens alla lustar, begär och djävulska tankar från hjärtat. Den som älskar och lyder någon älskar det han älskar och hatar det han hatar. Han är alltså hans gud. Den som endast älskar och hatar för Allâhs sak dyrkar verkligen Allâh. Den som älskar och hatar för sin lusts skull dyrkar sin lust. Allâh (ta´âlâ) sade:

أَفَرَأَيْتَ مَنِ اتَّخَذَ إِلَهَهُ هَوَاهُ 

”Hur ser du på den som gör sina egna passioner till gud?”1

al-Hasan sade:

”Det är personen som gör något så fort han fattar begär till det.”

Qatâdah sade:

”Det är personen som gör något så fort han fattar begär till det. Så fort han får lust till något gör han det utan att hindras av gudsfruktan.”

Detsamma gäller personen som lyder Satan och syndar mot Allâh. Denne har dyrkat Satan. Allâh (´azza wa djall) sade:

أَلَمْ أَعْهَدْ إِلَيْكُمْ يَا بَنِي آدَمَ أَن لَّا تَعْبُدُوا الشَّيْطَانَ إِنَّهُ لَكُمْ عَدُوٌّ مُّبِينٌ

”Befallde Jag er inte, ni söner av Âdam, att inte dyrka Djävulen, som är er svurne fiende.”2

Detta klargör att trosbekännelsens innebörd är inte helt uppnådd om man älskar det Allâh hatar och vill det Allâh inte vill. Om hjärtat skulle bestå av något sådant, anses det vara en brist i Tawhîd och ett dolt avguderi. Därför sade Mudjâhid när han tolkade Allâhs (ta´âlâ) ord:

أَلاَّ تُشْرِكُواْ بِهِ شَيْئًا 

”Sätt ingenting vid Hans sida.”3

”Älska ingen annan än Mig.”


1 45:23 
2 36:60

3 6:151

[ tauhid ] [ aqidah ] [ manhaj ] [ fiqh ] [ sira ] [ systrar ]
w w w . d a r u l h a d i t h . c o m

_________________
The Prophet (sallallahu alayhi wa sallam) said: 

"Indeed from amongst the people are those who are keys to goodness and closures of evil. And indeed from amongst the people are keys to evil and closures to goodness. So glad tidings for the one who Allah has made him a key to goodness and woe to the one who Allah has made a key to evil." [Hasan by al-Albani in Sahih Sunan ibn Majah #194]

väldigt mycket köfte

underbart god middag med köfte (långa köttbullar) serverat med potatis, morötter, lök och rödbeta tillagat i ugnen.  som tillbehör fanns det en grym vitlökssås och tomatsås.

enkelt är bäst

gott och blandat

Idag blir lite annorlunda kombinationer här hemma, en libysk lamm soppa. en något indisk inspirerad kikärts och lins gryta, ris kryddat med kanel och spiskummin och en fräsch sallad.


Vi äter svensk mat också hehe, och för någon dag sen hade vi kolja i en underbart god buljong som fick bli en ägg och dill sås med kokta potäter : D

indisk afton *wannabe*

lins soppa med röd lök och kummin

och biryani kryddade köfte, kufta, köttbullar,

med vitt ris och syrlig sallad med avocado

recept kommer strax : )

Alhamdulillah

You know those moments when everything feels like Alhamdulillah, all moments are... but you know when you really think about it...

Alhamdulillah

muslim i väst

Muslim i Väst   <--- länk  fatwa.se

Imâm Muhammad bin Sâlih bin ´Uthaymîn (rahimahullâh)

Hur man ska bete sig med icke-muslimer i västvärlden

…Likaså kallar jag er till att ha respekt för de människor som har rätt att respekteras, de mellan vilka det finns ett avtal (skydd) för er. För landet du lever i är sådan att det finns ett avtal mellan dig och dem. Om detta inte vore fallet skulle de ha dödat er eller utvisat er. Så bevara denna överenskommelse, och var inte förrädisk till det, eftersom förräderi är ett tecken på hycklarna, och det hör inte till de troendes väg. Och vet att det autentiskt har rapporterats från profeten (salla Allâhu ’aleyhi wa sallam) att han sade,
”Den som dödar en som är under ett skyddsavtal kommer inte känna doften av paradiset.”
Låt er inte luras av de dåraktiga människornas uttalanden, de som säger ”Dessa människor är icke-muslimer, så deras rikedom är laglig för oss (att tillskansa sig eller ta genom mord och dödande).” För vid Allâh – detta är en lögn. En lögn om Allâhs religion, och en lögn om islamiska samhällen.
Så vi ska inte säga att det är lagligt att vara förrädisk mot människor som vi har avtal med.
Mina bröder. Ungdomar. Muslimer. Var sanningsenliga i ert handlande och säljande, samt hyrning och uthyrning, och i alla ömsesidiga transaktioner. Eftersom sanningsenlighet är en av de troendes egenskaper, och Allâh den Högste har påbjudit sanningsenlighet då Allâh den Högste sade:
”Troende! Frukta Allâh, var rättframma [i ert tal] och håll er till sanningen;” (Koranen 33:71)
Och Profeten (salla Allâhu ’aleyhi wa sallam) påbjöd sanningsenlighet och sade:
”Håll er till att tala sanning, för att tala sanning leder till rättfärdighet och rättfärdighet leder till Jannah (Paradiset). En person kommer att fortsätta tala sanning och försöka tala sanning tills dess att han skrivs hos Allah som en sanningsenlig person.”
Och han (salla Allâhu ’aleyhi wa sallam) varnade för lögner (falskhet) och sade:
”Akta er för att ljuga! För lögner leder till synder och synder leder till helvetet. En person kommer att fortsätta ljuga och försöka ljuga till dess att han skrivs hos Allâh som en lögnare.” (Bukhâri och Muslim)
Min muslimske broder, Ungdom! Var sanna i era ord med era bröder, och med de icke-muslimer som ni bor tillsammans med så att ni kommer att vara de som bjuder in (folk) till religionen Islam genom era handlingar… Hur många människor finns det inte som först trädde in i Islam på grund av muslimernas agerande och beteende, och deras sanningsenlighet, och deras ärlighet i sitt handlande.
………………………………………………..
Dessa råd gavs via Tele-länk (28th July 2000, Birmingham UK)
http://www.thenoblequran.com/sps/sp.cfm?subsecID=LSC01&articleID=LSC010001&articlePages=1

Batata m´battona gratäng med fisk

gjorde detta recept, men med fisk och i en mindre form! smaskens!

hade 4 pangiasus fileer i en oval ugnsform. Serveras som en sidorätt till ris och soppa.

Marinerad kyckling med äppelcurrysås

Bismillah!

Hittade på en maträtt igår, som blev väldigt god!
Här kommer receptet,

Ingredienser:

Kycklingfilé (går bra med kyckling delar oxå)
2 lökar

Marinad:
ca 2-3 matskedar sweetchilisås eller honung
en skvätt soya
2 pressade vitlökar
1 matsked turkisk yoghurt (kan uteslutas)
ca 2-3 matskedar olja
salt

Currysås:
ca 1 dl grädde
2 dl cremefraiche
ca 1 matsked sweetchilisås
gurkmeja, curry, lite paprikapulver, salt
1-2 äpplen

Gör såhär:
Ta fram en ugnsform, skär kycklingfilen i mindre bitar, gärna på långsidan.
Blanda ihop marinaden i en skål, smaka av med fingret. Lägg kycklingen
i formen tillsammans med löken, som du skalar och skär i klyftor. Häll sedan
marinaden över allt och massera in med händerna. Detta skall in i ugnen i ca 40
min på 250-225 grader. Det ska inte vara så mycket marinad så kycklingen badar
i den, det ska vara rikligt med marinad men inte för mycket.

När kycklingen varit inne i ugnen i ca 15-20 min kan man börja koka upp ris
och börja med currysåsen. Ta en kastrull och blanda ner cremefraiche och grädde,
krydda med kryddorna och rör hela tiden om, när det kokat upp så sänk värmen och
låt puttra på svag värme, häll i chilisåsen och salta. Skala äpplena och skär i små
tärningar, häll i det i såsen. Rör om och smaka av. Krydda eventuellt mer om du
själv tycker det behövs.

Sen är det bara vänta in kycklingen och riset och servera med en god sallad!

/Lilo

Lax i ugn

(bild lånad från google)

Bismillah.

Här kommer faktiskt min mammas recept på lax i ugn.
En riktigt god och gräddig sås med en del syra. Jag älskar lax
och njuter alltid mer av maten när man vet att man äter något
som är bra för hälsan! Tyvärr har jag ingen egen bild på detta,
men nästa gång jag gör det ska jag ta en bild inshaAllah.

Du behöver:
Laxfilé lr kotlett (anpassat efter antal personer)
ca 3-4 dl grädde (om man lagar till många så ta dubbelsats av
resten av ingredienserna)
en buljontärning (kött/höns/fisk lr grönsaks)
en halv citron

That's it!

Gör såhär:

Ta fram en ungsform, typ glasform lr liknande,
inte sån svart plåt. Lägg i laxen i formen. Ta fram en
mindre kastrull, o häll i grädden o smula ner buljongen.
Låt detta koka upp o puttra lite o rör om samtidigt så buljongen
smälter o blandas. Pressa nu ner halva citronen. Smaka av.
Sen e det klart! För enkelt nästan! Häll såsen på laxen i formen,
in i ugnen i 225 grader tills laxen e klar, ca 20 min ungefär.

Servera detta med potatis, potatismos eller ris och en god sallad till! :)

/Lilo

Ugnskyckling

Bismillah.

Gjorde en enkel kycklingrätt i ugnen idag!
Det var gott, och maten skötte sig själv!

för 2 personer
Ingredienser:

ca 5 potatisar
en grön paprika
2 lökar
en kycklingfilé (ta mer om du vill, andra kycklingdelar går oxå bra)
olja
salt

sås:
ca en tredjedel av en burk krossade tomater
en stor tesked tomatpuré
lite ketchup
en stor vitlöksklyfta
lite kryddor

Gör såhär:
Skala potatisarna och skiva dom, skär paprikan i ganska stora bitar, klyfta löken.
Skär filén i ca 4 delar. Lägg potatisen och paprikan och löken i en ugnsform, ej stor
svart plåt. Häll olja och lite kryddor o blanda runt allt. Lägg kycklingbitarna över.

Ta en mindre kastrull o fräs hackad vitlök i lite olja, krydda med lite kryddor,
häll i krossade tomater och tomatpuré och lite ketchup. Smaka av. Ska ej bli
för rinnig konsistens, utan lite tjockare sås. När det smakar bra tar du en sked och
häller såsen över kycklingen, det som blir över av såsen häller du bara på resten
av grejerna. Sen ska detta in i ugnen i 225 grader tills potatisen blivit mjuk, ca
40 min.

Till detta gjorde jag en god tzatziki och tabboule.

/ Lilo

Kiftah på mitt vis

Bismillah.

Här kommer ett recept på min egna variant av den arabiska kiftan,
som består av potatis och köttfärs i ugn, typ. Jättegod och enkel
mashaAllah, men jag gör inte exakt som araberna, har aldrig lärt
mig riktigt hur dom gör men har ätit det många många gånger så
gjorde på mitt sätt istället.

Ingredienser:

Köttfärs (ganska mycket, men beror på hur många personer
man är, men ta mer än vad du brukar)
ca 2 lökar
3-4 vitlöksklyftor
en matsked tomatpuré
persilja (kan uteslutas)
potatis
ca 2 tomater
kryddor
olja

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skala och skiva potatisen i tunna skivor, lägg ut allt på en ugnsplåt, lägg helst
inte potatisarna över varandra, utan det ska vara ett lager. Ringla över olja
och salta.

Blanda köttfärs, finhackad lök, pressad vitlök, tomatpuré, finhackad
persilja (ca två nävar eller mer), kryddor (paprikapulver, peppar, salt,
kummin eller låt fantasin flöda) och ca 1 matsked olja i en bunke. Mosa
ihop allting med händerna så det blandas ordentligt. Ta sedan en del av den
och lägg i handen och platta ut det, och lägg det som ett täcke ovanpå potatisen.
Gör så med hela blandningen. Skär sedan en lök i klyftor och sprid ut över
plåten, skiva gärna tomater över och lägg på också.

Sen in i ugnen tills potatisen har blivit mjuk, köttet går ganska fort så det
e potatisen man får ha koll på.

Servera detta med vanlig naturell yoghurt och
saltgurka (pickles) och fefferoni, eller gör en god tzatziki till, mmm..

(på min bild har jag lagt lite champinjoner och ingen tomat, man kan variera lite o göra som man själv vill)


/Lilo

Debatt mellan en Kantor (Judisk "präst") en Präst Och en muslim Abdul Wadod

Intresserad av trosjämförelse?

Här en en debatt i en skola mellan en Kantor (som leder gudstjänsten i synagogan) en Präst, och en Muslimsk broder AbdulWadod (www.islam.nu)

Elever i en skola har ställt frågor i förväg, dom tre olika inbjudna gästerna får svara var för sig, och sedan får eleverna ställa frågor på det som gästerna svarat.

Väldigt intressant och rolig debatt.

--->   http://www.archive.org/details/DebattenIUppsala

Riktigt god köttfärsgryta!

Denna köttgryta är enkel och riktigt god.
Hittade den i en GI kokbok som stod o dammade i bokhyllan,
men gjorde såklart om receptet lite lite som jag alltid måste göra,
haha! Men trodde inte alls detta skulle bli så gott som det blev!
MUMS!

För 2 matglada personer :)

Ingredienser:
ca 4-5 lagom stora potatisar
en gul lök
köttfärs
2 vitlöksklyftor
en röd paprika (går bra med annan färg om man inte
skulle ha just röd hemma)
en burk krossade tomater
ca en stor matsked tomatpuré
creme fraiche (kan uteslutas)
vatten, olja


kryddor: paprikapulver, svartpeppar
kohba peppar (arabisk kryddblandning, men man
kan ersätta den med någon annan "köttig" krydda)
malen kummin, salt.

Gör såhär:
Skala potatisarna o skiva dom i lagom stora tärningar, ca 8-10 bitar
per potatis. Hacka löken och paprikan, finhacka vitlöken. Ta fram en hyfsat stor
kastrull. Häll i olja o klicka i tomatpurén o fräs runt lite, häll på
krossade tomaterna, späd detta med vatten tills du får en ganska
tunn sås. I med potatisbitarna, salta, lägg på lock o låt koka.

Stek köttfärsen, ha sedan i löken och paprikan, fräs runt en stund.
Ha i vitlöken och i med kryddorna. Man kan ta ganska mycket kryddor,
det gör inget, blir bara godare. Ta bort stekpannan från plattan och
känn nu på potatisen, känns den nästan klar så häll i köttfärsblandningen
i grytan tillsammans med potatisen, rör runt, salta lite och låt stå 2 min.
Smaka av på såsen, ha eventuellt i lite mer kryddor. Låt detta puttra ihop
en liten stund o sen e det klart!

Servera med ris om ni vill, jag tog en stor klick cremefraiche på min tallrik,
det var riktigt gott mashaAllah!

Krämig pasta med friterad kyckling!

Måste dela med mig av detta onyttiga, men
så goda recept :) En rätt som består av en krämig,
ostig champinjon pasta och krispig friterad
kyckling till, mmm.. Har gjort denna ett par
gånger och alla som har smakat den har tyckt om det!

Ingredienser:

spaghetti
ca 5-6 dl mjölk
ca 50 g smör
2-3 matskedar vetemjöl
en mängd färska champinjoner
lite vitlök
riven ost

kycklingfiléer beroende på hur många ni är
ströbröd
1-2 ägg
mjöl
vitlökssalt/krydda
cayennepeppar
salt
en hel del olja (ej olivolja)

Gör såhär:
Börja med att ta fram kycklingfiléerna. Ta varje filé och skär
den på mitten på sidan, hur ska man förklara, du ska förtunna
filéen så att det blir 2 filér av en, så att dom inte e så tjocka.
Så försök lägga den på sidan på något vis och ta en vass kniv och
skär så att det blir två filéer istället. När du gjort det på alla filéer
så ta fram tallrikar o skålar där du lägger upp ströbröd på en,
ett uppvispat ägg på en, och mjölet på en.

I mjöltallriken häller du även ganska rikligt med vitlössaltet/pulver
och cayennepeppar, salta även med vanligt salt. Snåla inte med
vitlökssaltet. Ta nu en filé och "doppa" den i mjölet, så att det kommer
mjöl överallt. Sedan doppar du den snabbt i ägget, och sist i ströbrödet.
Lägg sedan alla på en tallrik o låt vila, gå nu över till pastan.

Koka upp spaghettin. Ta fram en mindre kastrull, smält smöret och häll
i mjölet, akta nu så det inte bränns, man får vara ganska snabb här. Späd
ut med mjölk hela tiden, ta inte mkt mjölk på en gång, utan när det tjocknar,
häller du i lite mer osv. När såsen inte är för tunn och inte för tjock och du
fått en bra mängd så salta och peppra och smaka av. Stek champinjonerna i bitar
med en pressad vitlök så det doftar gott. Sedan i med det i såsen. Häll i minst
två nävar riven ost, men gärna mer, ju mer desto bättre!

Ta fram en stekpanna och häll i en generös mängd olja. Inte olivolja!!
Utan rapsolja, solrosolja eller vanlig matolja går bra. Låt den bli varm,
var försiktigt nu. Lägg i kyckling filéerna så många som får plats o låt dom
friteras där i. Är oljan riktigt varm kan det gå snabbt, mitt råd e att ha på
4:an ungefär, det är lagom varmt. Vänd på dom och akta så dom inte bränner
sig. När båda ytorna e klara och gyllene brukar jag ta en och skära igenom och
se så den e klar inuti, då vet du ungefär hur lång tid det tar för varje kyckling.
Det går faktiskt snabbt, några minuter bara.

Blanda spaghettin med såsen, och servera kycklingen vid sidan!

En bild från sist jag gjorde detta, fråga inte varför jag lagt en citronskiva där,
haha citron passar inte alls till denna måltid!

/Lilo

Stekta grönsaker med vad som helst

Idag är jag så trött att jag nästan somnar sittandes. Men äta bör man, annars ... *rimma på det om du kan*


Och det enklaste jag gillar att göra som ändå smakar MAT är att steka grönsaker, oftast till kyckling korv i en liten tomatsås och servera med ris. Tar inte mer än 20 minuter men resultatet är oftast väldigt bra : )

Jag har idag

röd, gul och grön paprika
1 3e dels zucchini (corgette)
1 paket kyckling korv

och ris från igår som fanns i kylen


Stek grönsakerna så dom får fin färg.
när dom är nästan färdiga så lägg över dom på ett fat/tallrik
stek korven antingen hel eller i mindre bitar.
när den är färdig lägger du tillbaka grönsaker, i med 2 tsk tomatpure ca 2 dl vatten och låt det puttra med valfria kryddor tills det ser bra ut : )

typ som på bilden.

servera med ris eller stekt potatis.

Röd linssoppa med Vinter Kryddor

Idag till middag lagar jag Lins soppa, stekt fisk och vitt ris.

Soppan som doftar ljuvligt görs så här.

Ingredienser (ca 4 personer)

2 fulla nävar röda linser (ca 2 dl)
2-3 matskedar Rapsolja

Kryddor

Spiskummin 2 tsk
Paprika pulver 1 tsk
vitlökspulver 1 tsk / 1 vitlöks klyfta finhackad
1halv tsk Kanel
1 kryddmått Nejlika pulver
3 tsk Salt
1halv tsk svartpeppar grovmalen. lite mindre om det är finmalen peppar.
1 halv fisk/kyckling eller grönsaksbuljong

gör så här

hetta upp alla kryddor i oljan på högvärme tills du känner doften av alla kryddor.
Måtta upp röda linser i kastrullen, enklast genom att kupa ena handen över kastrullen och hälla linserna i den kupade handen, när det är full så vänd bara ner dom i kastrullen, gör så två gånger. ska du ha till 6 personer ta 3 händer, 8 personer 7 händer, osv.
rör runt och slå på hett vatten. ca 2 liter. och låt det puttra på "halva värmen" på din spis. är det 1-6 så ta 3 till exempel.

låt koka i ca 40 min. rör om då och då efterosm linserna kan bränna mot botten och klumpa ihop.
alla balj växter som linser tillhör sväller. så håll koll på vattenmängden. ska vara soppigt typ som ärtsoppa.

och har du mer linser så ta självklart mer vatten.

passar till det mesta ; )

p.s lite trist bild, men den blev super god <3

//muslimah

Goda Pepparkaksrutor med glasyr

Goda pepparkaksrutor

För 30 kakor


En god långpannekaka med pepparkakssmak både i själva kakan och i glasyren.

Ingredienser
100 g smör
1½ dl mjölk
50 g sötmandel
3 ägg
2 dl socker
2 msk kakao
1 tsk mald kanel
1 tsk mald ingefära
1 tsk mald kryddnejlika
2 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl

Glasyr:
75 g smör
4 msk socker
2 msk vetemjöl
1 msk kakao
½ tsk mald kanel
½ tsk ingefära
½ tsk mald kryddnejlika
1 ½ dl mjölk

Garnering
25 g vit blockchoklad



Gör så här
Klä en långpanna 30x40 cm med bakplåtspapper.

Smält smöret och tillsätt mjölken. Mal mandeln. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt mandeln och de torra ingredienserna varvat med vätskan. Rör smeten jämn.

Bred ut smeten i långpannan och grädda i ca 15 minuter.

Smält matfettet till glasyren. Blanda de torra ingredienserna och rör ner. Tillsätt mjölken och rör så smeten blir slät. Sjud smeten under omrörning tills den tjocknar. Bred ut glasyren över kakan. Låt kallna.
Strö riven vit choklad över kakan och skär upp i bitar.

- Matklubben

/Muslimah