haha detta är ett litet äpple min två åring dekorera med små "glitterpinnar"
Visar inlägg med etikett lamm. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett lamm. Visa alla inlägg
15.2.12
Får i Kål
Idag föreslog min kära mor att vi skulle göra får i kål. eftersom vi hade ett numera dött får i frysen och vitkål
lammkött (litet får) passar nog bäst till denna rätt, men man kan ha fårkött också.
lammkött (litet får) passar nog bäst till denna rätt, men man kan ha fårkött också.
Ingredienser (4personer)
Tillbehör:
Tillagning (1 tim 15 min )
- Koka upp vatten i en stor kastrull. Vattnet skall knappt täcka köttet. Skär köttet i bitar och lägg i grytan. Koka upp och skumma av.
- Salta och peppra. Sänk till medellåg värme och låt sjuda i 30 minuter under lock.
- Skala under tiden lök och skär den och kålen i grova bitar. Fräs kålet lätt i panna med smör på medelvärme i cirka 5 minuter.
- Tillsätt kål, lök, lagerblad och timjan i grytan. Koka ytterligare 30 minuter.
- Skala och koka potatis i lättsaltat vatten.
- Smaka av köttet att det är mjukt. Om inte, koka ytterligare i upp till 20 minuter. Serveras varmt med klippt timjan över.
Vi hade dock fårkött i denna och lät det koka i ca 3 timmar. på slutet hade jag bara 3 stora potatisar som jag skivade i 2cm tjocka skivor och lät det koka med sista 40 minuterna.
Doftar ljuvligt
ska komma ihåg att lägga till bilder imorgo inshaaAllah
30.11.11
Arabisk fasoliya khadra
Bismillah!
En god, nyttig arabisk maträtt, vet ej dock vilket land
den kommer ifrån men jag gör på syriskt vis i alla fall.
Den är lätt att göra och mild i smaken, samtidigt som
den e nyttig!
Dock vet jag inte vad dessa bönor heter på svenska,
dom ser iaf ut såhär när man skurit dom i mindre delar:
Annars går brytbönor jättebra, dom e långa o smala,
finns nästan alltid i affärerna, köp färska.
Mängden är jag dock osäker på, men minst 6 nävar.
Ingredienser:
Bönor
en burk krossade tomater
ca en halv matsked tomatpuré
lammkött i bitar (med eller utan ben)
ca 2 vitlöksklyftor
malen koriander (krydda)
olja
salt
Gör såhär:
Skär av en liten del av ändarna på bönorna och dela dom sedan i bitar
så som jag gjort på bilden ovan. Ta fram en stor kastrull och bryn
lammköttet i olja i några minuter, tillsätt sedan hackad vitlök och
korianderkryddan, ös på mycket med koriander, det blir troligtvis
torrt så tillsätt lite mer olja. Akta så det inte bränns. I med tomatpurén
och krossade tomater, tillsätt ett glas vatten. Rör runt och låt detta
koka i ca 15 minuter. Häll sedan ner bönorna i grytan, blir det för lite
sås nu så häll i ett glas vatten till och rör runt. Salta rikligt och sätt
på lock och låt puttra ca 1 timme, kolla lite då och då så att det inte
är för lite så. Smaka av, bönorna ska ha blivit mjuka. Man behöver
salta rätt så mycket i denna maträtt. Sen är det klart och detta
serveras med vitt ris!
//Lilo
1.6.11
kosha - batata m battona gratäng - libyskt
För en liten waleemah ( äktenskaps"fest" ) Ville jag göra libysk mat då den ena som gifte sig var Libyer.
En populär maträtt är den speciella Batata m´battona LÄNK1 & LÄNK2 men den kan även vara väldigt tidskrävande och många äldre människor har svårt att äta friterat. så istället gjorde jag ett oljesnålare och betydligt lättare alternativ. Det är precis samma ingredienser. men tillagas ungefär som en gratäng och mycket mildare för magen. Vilket är bra då många människor lider av magsyra liknande problem.
Jag gjorde en stor ugnsplåt och gjorde den i ugnen ca 40 - 60 min
3-4 kilo potatis (tror jag) många ska det vara iaf : D
Färsblandning
500 g (ett halvt kilo) Nöt/lamm färs
ett knippe färsk koriander smått hackad (fin hackad)
2 stora rivna röda lökar
1 msk spiskummin
1 tsk chilipeppar
1 halv msk paprika pulver
1 halv msk svartpeppar (grovmalen)
3 - 5 vitlöksklyftor, rivna
1 tsk kanel
1 tsk salt
2 msk rapsolja (absolut inte olivolja)
äggstanning
5 ägg
2-3 dl mjölk
1 tsk salt
blanda köttfärsen och alla kryddor + olja
Skala potatis och skär i någorlunda tunna skivor. lägg i botten på plåten dom ska ligga tätt så dom täcker botten, och ska ligga över varandra.
täck potatisen med köttfärsen i ett jämt lager.
tryck lätt färsen mot potatisen utan att flytta potatisarna under så dom inte glider runt.
täck sedan allt med ett till lager potatis. Häll jämt över äggstanningen, toppa med ströbröd och lite olja.
Sätt in i ugnen på ca 200 grader. i 40-60 min. ströbrödet och potatisen överst ska vara fint gyllenbrun, och äggstanningen hård. känn med en tandpetare eller gaffel om potatisen är färdig.
Servera med ngn tomat baserad soppa eller gryta. och sallad.
jag hade väldigt lite kättfärs vid detta kort, då jag gjorde två plåtar.
En populär maträtt är den speciella Batata m´battona LÄNK1 & LÄNK2 men den kan även vara väldigt tidskrävande och många äldre människor har svårt att äta friterat. så istället gjorde jag ett oljesnålare och betydligt lättare alternativ. Det är precis samma ingredienser. men tillagas ungefär som en gratäng och mycket mildare för magen. Vilket är bra då många människor lider av magsyra liknande problem.
Jag gjorde en stor ugnsplåt och gjorde den i ugnen ca 40 - 60 min
3-4 kilo potatis (tror jag) många ska det vara iaf : D
Färsblandning
500 g (ett halvt kilo) Nöt/lamm färs
ett knippe färsk koriander smått hackad (fin hackad)
2 stora rivna röda lökar
1 msk spiskummin
1 tsk chilipeppar
1 halv msk paprika pulver
1 halv msk svartpeppar (grovmalen)
3 - 5 vitlöksklyftor, rivna
1 tsk kanel
1 tsk salt
2 msk rapsolja (absolut inte olivolja)
äggstanning
5 ägg
2-3 dl mjölk
1 tsk salt
blanda köttfärsen och alla kryddor + olja
Skala potatis och skär i någorlunda tunna skivor. lägg i botten på plåten dom ska ligga tätt så dom täcker botten, och ska ligga över varandra.
täck potatisen med köttfärsen i ett jämt lager.
tryck lätt färsen mot potatisen utan att flytta potatisarna under så dom inte glider runt.
täck sedan allt med ett till lager potatis. Häll jämt över äggstanningen, toppa med ströbröd och lite olja.
Sätt in i ugnen på ca 200 grader. i 40-60 min. ströbrödet och potatisen överst ska vara fint gyllenbrun, och äggstanningen hård. känn med en tandpetare eller gaffel om potatisen är färdig.
Servera med ngn tomat baserad soppa eller gryta. och sallad.
jag hade väldigt lite kättfärs vid detta kort, då jag gjorde två plåtar.
med 500 g som i receptet ovan, blir det betydligt mer.
9.6.09
grillad lammstek
Foto: TV4
Antal portioner:
Färdigt på: 1 tim 20 min
Ingredienser
1 st lammstek på ben, cirka 3 kg
olivolja
svartpeppar från kvarn
2 msk rosmarin, torkad
1 st vitlök
2 msk flingsalt
Tips
När man grillar hel lammstek måste man använda en klotgrill med lock. Man lägger briketter på sidorna och steken i mitten så att den inte ligger direkt över värmen. Det är bra att använda ett tändrör till briketterna för att snabbt få en jämn och bra glöd. Kolet ska alltid vara helt grått innan man börjar grilla. Använd inte för mycket bricketter när du grillar steken, då blir grillen för het. Det är viktigt att lammet steker långsamt för ett saftigt resultat. Man kan se till att spjällen är öppna så inte det blir för hett i grillen.
Annons:
Annons:
-
Annons:
Gör så här
1. Stick små hål i steken och späcka köttet med vitlöksbitar.
2. Krossa rosmarin, vitlök och salt i mortel till en kryddpasta.
3. Gnid in lammköttet med olivolja och kryddpasta. Krydda med svartpeppar.
4. Stick en stektermometer i den tjockaste delen av köttet och se till att termometerns spets hamnar i mitten.
5. Lägg steken i grillen och grilla köttet långsamt tills innertemperaturen når 62 grader. Det tar cirka 1 timme.
6. Låt köttet vila i minst 10 minuter innan servering.
14.4.09
(turlu) Tava
(turlu) Tava
Denna maträtt heter ( Turlu) Men man kan även säga Tava Till den.
Jag brukar inte köra med mått, ögonmått har jag =)
Bismillahirrahmanirrahim
Du Behöver...
1 medelstor aburjin (aubergine)
3 Mellanstora potatisar
2 LöK ta mer om du vill ha mera lök = ) det blir godare
broccoli ta hur mycket du vill
3 stycken färska tomater
pesilja färska
1 st Zucchini
1 st stor paprika
salt, lite starkt peppar. beror helt på hur mycket starkt man vill ha
lammkött ( hur mycket du önskar sj att lägga in) med ben eller utan spelar ingen roll, du kan välja ta kyckling bröst eller kyckling lår , men jag kör med lamm = )
1 citron
( Till denna mat ska man helst ha ris., eftersom potatis finss redan i grytan.)
Rekomenderar vitt riss.
Denna mat tar lite tid att laga men passar perfect till när man ska ha något speiciellt aid eller fredagar.
Nu steg 2 att laga maten =)
Ta lammköttet och dela i normal stora bitar. och låt dem koka tills dem blir mjuka.
Skala aburjinen potatisen löken Zucchinin, löken
Man ska steka dem först innan man lagar dem i såsen.
Dela potatisarna aburjinen och Zucchin paprikan löken tomaten i normal stora bitar rund formade.
Värm pannan med olja i, när oljan är tillräckligt varm .Fritera popatisen och efteråt Zucchin och sedan papkiran och sedan aburjinen. och till sist stek lamkötten efter att dem har kokat klart.,
Eftersom dem salmlar så mycket olje när dem friteras så lägg dem på en servett så att oljan kan rinna av.
När du har stekt allt kan du göra såsen på engång in i stekpannan.
med lagom olja , stek löken och tomaterna och sedan lägg tomatrue sånt som man har till sharba, som ger extra färg, lägg in persiljan som du har hackat i små bitar.,
tillägg salt peppar saft av färsk citron .... och lite starkt peppar.Lägg lite vatten i och låt såsen koka. 15 minuter med lagom mycket vatten.,
Nu ska vi göra klart grytan = ))) uuuyff att bara skriva känns som man har lagat den.. = )
Så nu tar du en annan kastrull och lägger liteeeee olja eftersom det finns ganska mycket olja i sj grönskaerna.
Nu ska du placera grönsakerna i ordning i den kasturullen,.
Placera potatisarna och sedan aburjinerna och sedan Zucchin , och sedan bråkkolin och paprikan och till sisst lamköttet på toppen.
sen tar du denna färdiga såsen som vi gjorde vid sidan och häller på denna grytan.. hmm muummsss = ))) Hirrr
Sedan kokar du alltihopa i cirka 15-20 muniter i lagom värme. grytan ska inte ha för mycket vatten det ska vara lagomt.-
Servera grytan med vitt ris. och sallad till.
Smaklig måltidddd = )
Ps: Förlåt om det var krongligt recept =)
Fortsättning följerr= ))))) med andra receptt insaALLAH
inskickat av söta umm firdous
Jag brukar inte köra med mått, ögonmått har jag =)
Bismillahirrahmanirrahim
Du Behöver...
1 medelstor aburjin (aubergine)
3 Mellanstora potatisar
2 LöK ta mer om du vill ha mera lök = ) det blir godare
broccoli ta hur mycket du vill
3 stycken färska tomater
pesilja färska
1 st Zucchini
1 st stor paprika
salt, lite starkt peppar. beror helt på hur mycket starkt man vill ha
lammkött ( hur mycket du önskar sj att lägga in) med ben eller utan spelar ingen roll, du kan välja ta kyckling bröst eller kyckling lår , men jag kör med lamm = )
1 citron
( Till denna mat ska man helst ha ris., eftersom potatis finss redan i grytan.)
Rekomenderar vitt riss.
Denna mat tar lite tid att laga men passar perfect till när man ska ha något speiciellt aid eller fredagar.
Nu steg 2 att laga maten =)
Ta lammköttet och dela i normal stora bitar. och låt dem koka tills dem blir mjuka.
Skala aburjinen potatisen löken Zucchinin, löken
Man ska steka dem först innan man lagar dem i såsen.
Dela potatisarna aburjinen och Zucchin paprikan löken tomaten i normal stora bitar rund formade.
Värm pannan med olja i, när oljan är tillräckligt varm .Fritera popatisen och efteråt Zucchin och sedan papkiran och sedan aburjinen. och till sist stek lamkötten efter att dem har kokat klart.,
Eftersom dem salmlar så mycket olje när dem friteras så lägg dem på en servett så att oljan kan rinna av.
När du har stekt allt kan du göra såsen på engång in i stekpannan.
med lagom olja , stek löken och tomaterna och sedan lägg tomatrue sånt som man har till sharba, som ger extra färg, lägg in persiljan som du har hackat i små bitar.,
tillägg salt peppar saft av färsk citron .... och lite starkt peppar.Lägg lite vatten i och låt såsen koka. 15 minuter med lagom mycket vatten.,
Nu ska vi göra klart grytan = ))) uuuyff att bara skriva känns som man har lagat den.. = )
Så nu tar du en annan kastrull och lägger liteeeee olja eftersom det finns ganska mycket olja i sj grönskaerna.
Nu ska du placera grönsakerna i ordning i den kasturullen,.
Placera potatisarna och sedan aburjinerna och sedan Zucchin , och sedan bråkkolin och paprikan och till sisst lamköttet på toppen.
sen tar du denna färdiga såsen som vi gjorde vid sidan och häller på denna grytan.. hmm muummsss = ))) Hirrr
Sedan kokar du alltihopa i cirka 15-20 muniter i lagom värme. grytan ska inte ha för mycket vatten det ska vara lagomt.-
Servera grytan med vitt ris. och sallad till.
Smaklig måltidddd = )
Ps: Förlåt om det var krongligt recept =)
Fortsättning följerr= ))))) med andra receptt insaALLAH
inskickat av söta umm firdous
Bamya = OKRA
Bamya = OKRA
Assalamu Alaikum wa rahmatAllahu wa barakatuhu 
Bamya = OKRA
Denna maträtt lagas flest av mellanöstern länderna syrien irak iran, turkiet, även i libya har jag hört att man lagar det. I pakistan och indien också.
Du behöver...
Bamya = okra i burk, det finns att köpa på flesta av utländska butiker, dem finns även i påse, men jag rekomenderar i burk.
2 stora lök
tomatpurie tomatsås
salt, peppar
Lammkött med ben eller utan spelar ingen roll
citron
Först kokar du lamköttet i en annan kasturull tills dem blir mjuka,
du hackar löken och fräser dem i kastrullen med lagom olja
sedan lägger du i lamköttet och efteråt tomatsåsen salt peppar. och 1 glas vatten. sedan låter du dem koka en stund och efteråt lägger du in bamya. och lägger lagom mycket vatten, citronsaft av färsk citron. och sedan låter du grytan koka 35-40 minuter i lagom värme. gyrtan ska inte ha för mycket vatten därför kokar man ordentlig så att grytan får en bra volym. När du känner att köttet e mjuk och bamyan är klar är dem klara insaALLAH = )))))
Rekomenderar vitt ris, du kan göra risen med russin och nötter om du vill eller bara vitt.,
inskickat av umm firdous, gävle
Bamya = OKRA
Denna maträtt lagas flest av mellanöstern länderna syrien irak iran, turkiet, även i libya har jag hört att man lagar det. I pakistan och indien också.
Du behöver...
Bamya = okra i burk, det finns att köpa på flesta av utländska butiker, dem finns även i påse, men jag rekomenderar i burk.
2 stora lök
tomatpurie tomatsås
salt, peppar
Lammkött med ben eller utan spelar ingen roll
citron
Först kokar du lamköttet i en annan kasturull tills dem blir mjuka,
du hackar löken och fräser dem i kastrullen med lagom olja
sedan lägger du i lamköttet och efteråt tomatsåsen salt peppar. och 1 glas vatten. sedan låter du dem koka en stund och efteråt lägger du in bamya. och lägger lagom mycket vatten, citronsaft av färsk citron. och sedan låter du grytan koka 35-40 minuter i lagom värme. gyrtan ska inte ha för mycket vatten därför kokar man ordentlig så att grytan får en bra volym. När du känner att köttet e mjuk och bamyan är klar är dem klara insaALLAH = )))))
Rekomenderar vitt ris, du kan göra risen med russin och nötter om du vill eller bara vitt.,
inskickat av umm firdous, gävle
Libysk Sharba (soppa) med lammkött
Libysk Sharba (soppa) med lammkött
Det här är en underbar soppa jag gör varje vecka i olika varianter.
men kan lägga till och ta bort ingredienser. men jag ska dela med mig av grundreceptet.
Denna soppa kommer från libyen, som jag bodde i 11 månader 2007.
detta var min favorit mat tillsammans med batata m battona.
Soppan är verkligen en showstopper, och dom flesta som äter den älskar den.
för att göra denna soppa behöver du :
200 gram fårkött. gärna med ben och märg i.
1 röd lök eller 2 små.
vitlök
1 STOR matsked tomat pure (konserv)
1-2 tomater lr krossad tomat på burk.
Pasta diamanter (eget ordval) vet inte om dom har ett svenskt namn lol. se bild
färsk koriander, ett knippe
ca 7dl-1L vatten.
kryddor :
svartpeppar.
paprika pulver
salt
mat/raps olja
krossad mynta (torkad)
spiskummin
tillagning :
ha en lagom hög kastrull. lägg i köttet, riven vitlök, hackad koriander, riven eller fin hackad rödlök, tomat purén och den hackade tomaten i en kastrull med alla kryddorna. (förutom myntan) sätt på högsta värmen. låt kryddorna värmas och rör om allting i kastrullen (det bränns lätt så rör om hela tiden) när du känner att det börjar dofta gott om alla ingredienser så häller du över det varma vattnet i kastrullen. låter allt koka upp och sänker sedan till 4:an (på en 1-6 graders spis)
så det kokar. låt det stå i ca 35-40 min.
när det har stått den tiden häller du i en handfull med pasta diamanterna och myntan.
låter det koka på lite svagare värme ca 10 - 12 min.
och sedan är det färdigt att serveras.
TIPS: har du en vattenkokare, så kan du värma vattnet i den. lagom tills det ska i kastrullen.
: varför måste vattnet vara varmt?
: om man lägger i fryst eller kallt kött i kallt vatten å låter det koka upp så rinner allt blod ut i vattnet å gör så att det ser mindre aptitligt ut, det blir som ett skumm på maten. (gäller allt kött)
kram och lycka till, den ÄR värd ett försök!!!
men kan lägga till och ta bort ingredienser. men jag ska dela med mig av grundreceptet.
Denna soppa kommer från libyen, som jag bodde i 11 månader 2007.
detta var min favorit mat tillsammans med batata m battona.
Soppan är verkligen en showstopper, och dom flesta som äter den älskar den.
för att göra denna soppa behöver du :
200 gram fårkött. gärna med ben och märg i.
1 röd lök eller 2 små.
vitlök
1 STOR matsked tomat pure (konserv)
1-2 tomater lr krossad tomat på burk.
Pasta diamanter (eget ordval) vet inte om dom har ett svenskt namn lol. se bild
färsk koriander, ett knippe
ca 7dl-1L vatten.
kryddor :
svartpeppar.
paprika pulver
salt
mat/raps olja
krossad mynta (torkad)
spiskummin
tillagning :
ha en lagom hög kastrull. lägg i köttet, riven vitlök, hackad koriander, riven eller fin hackad rödlök, tomat purén och den hackade tomaten i en kastrull med alla kryddorna. (förutom myntan) sätt på högsta värmen. låt kryddorna värmas och rör om allting i kastrullen (det bränns lätt så rör om hela tiden) när du känner att det börjar dofta gott om alla ingredienser så häller du över det varma vattnet i kastrullen. låter allt koka upp och sänker sedan till 4:an (på en 1-6 graders spis)
så det kokar. låt det stå i ca 35-40 min.
när det har stått den tiden häller du i en handfull med pasta diamanterna och myntan.
låter det koka på lite svagare värme ca 10 - 12 min.
och sedan är det färdigt att serveras.
TIPS: har du en vattenkokare, så kan du värma vattnet i den. lagom tills det ska i kastrullen.
: varför måste vattnet vara varmt?
: om man lägger i fryst eller kallt kött i kallt vatten å låter det koka upp så rinner allt blod ut i vattnet å gör så att det ser mindre aptitligt ut, det blir som ett skumm på maten. (gäller allt kött)
kram och lycka till, den ÄR värd ett försök!!!
Tagine med lamm och torkade plommon
Tagine med lamm och torkade plommon
Det här är en god mustig gryta smaksatt med torkade plommon, mandlar och saffran. Servera med cous-cous, harissa och yoghurtsås. Överbliven gryta kan frysas.
Recept 8 portioner
1 kg lammstek i bitar
300 gram torkade plommon
0,5 dl olivolja
2 gula lökar
2 klyftor vitlök
2 bitar kanel
1 tsk mald kanel
1 tsk mald ingefära
0,5 gram saffran
3 msk sesamfrön
2 dl mandlar
3 msk socker
1 tsk salt
Koka upp en liter vatten och lägg i plommon. Ställ åt sidan. Hacka lök och vitlök. Fräs i olja i en stor kastrull och tillsätt under tiden kött lite i taget. Tillsätt plommon, kanel, ingefära, saffran, socker och salt. Koka på medelvärme i två timmar på medelvärme. Koka mandlarna i lite vatten. Skölj i kallt vatten och skala. Rosta mandlar och sesamfrön i en panna och dekorera grytan innan servering.
2007-08-28
Det här är en god mustig gryta smaksatt med torkade plommon, mandlar och saffran. Servera med cous-cous, harissa och yoghurtsås. Överbliven gryta kan frysas.
Recept 8 portioner
1 kg lammstek i bitar
300 gram torkade plommon
0,5 dl olivolja
2 gula lökar
2 klyftor vitlök
2 bitar kanel
1 tsk mald kanel
1 tsk mald ingefära
0,5 gram saffran
3 msk sesamfrön
2 dl mandlar
3 msk socker
1 tsk salt
Koka upp en liter vatten och lägg i plommon. Ställ åt sidan. Hacka lök och vitlök. Fräs i olja i en stor kastrull och tillsätt under tiden kött lite i taget. Tillsätt plommon, kanel, ingefära, saffran, socker och salt. Koka på medelvärme i två timmar på medelvärme. Koka mandlarna i lite vatten. Skölj i kallt vatten och skala. Rosta mandlar och sesamfrön i en panna och dekorera grytan innan servering.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)