Kan man äta hyena även fast det inte finns något behov av det?

Fråga: Kan man äta hyena även fast det inte finns något behov av det?

Svar: Ja, om du får chansen att äta det så ät och prisa Allâh.

Masâ’il al-Imâm Ibn Bâz, frågade av Abdullâh bin Mâni’ al-’Utaybi (1/215)

Är det bättre att undvika att äta ödlor?

Fråga: Är det bättre att undvika att äta ödlor?

Svar: Nej man kan inte säga att det är bättre att undvika det (sedan sade han till den som frågade): Ät det!

Masâ’il al-Imâm Ibn Bâz, frågade av Abdullâh bin Mâni’ al-’Utaybi (1/215)

Det finns vissa som använder sig av elchocker innan de slaktar fåren, är det tillåtet?

Fråga: Det finns vissa som använder sig av elchocker innan de slaktar fåren, är det tillåtet?

Svar: Om den faller ihop av det så att man därefter lyckas slakta den så är det inga problem inshâ’Allâh.

Shaykh Muqbil al-Wâdi’î, Tuhfat ul-Mujîb sida 63-64

vill du äta det här?

KOLLA DÅ IN BAKPASSIONS HEMSIDA! HON ÄR GRYYM MASHAALLAH!

lyxig mat mix

vi hade familjemiddag och det bjöds på

perfekt formade biffar
fransk klar potatis sallad (klar=ingen grädde lr liknande)
turkiska bönor i tomatsås
grymt god sallad med vårlök
biryani ris
kebab kycklingspett (inga på bild, allt i magen)
grillade turkiska paprikor
vitlöks sås


vi skulle egentligen ha grillat, men grillen blev aldrig eldig. gammal kol tror jag.
bara massa os in till alla grannar : S
så vi grilla i ugnen istället



börja grilla! det är vår!!!!!!!!!!!!!1

idag åt jag...

libysk batata m´battona och sharba, det var väääldigt gott. Till det hade jag en syrlig sallad och ris med rostade mandlar och russin.
Och som en tvätt äkta libyer så drack vi självklart PEPSI till maten.

mvh kocken

Vackert bordskick

Vackert bordskick

Skrivet av Muhammad Nâsir-ud-Dîn al-Albânî

391 – Profeten (sallâ Allâhu ´alayhi wa sallam) sade:

”Om någon av er äter mat, skall han varken torka sin hand förrän han slickar sin hand eller får den slickad eller tar bort tallriken förrän han slickar den eller får den slickad. I det sista av maten finns välsignelse.”

Rapporterad av an-Nasâ'î i ”as-Sunan al-Kubrâ” (6736).

I hadîthen finns ett obligatoriskt och vackert bordskick, nämligen att slicka fingrarna och stryka tallriken med dem. De flesta muslimerna i dag handlar inte utmed detta. De är påverkade av det otrogna Europa och deras etikett som är byggd på att slösa materia och vägra erkänna dess Skapare och tacka Honom för gåvorna. En muslim skall se till att inte följa dem i detta så att han blir en av dem. Profeten (sallâ Allâhu ´alayhi wa sallam) sade:

”Den som tar liknelsen av ett folk tillhör dem.”

Använd därför inte servetter för att torka mun och fingrar under måltiden.

Anledningen till att jag sade att denna etikett är obligatorisk, är för att profeten (sallâ Allâhu ´alayhi wa sallam) beordrade den och förbjöd dess uteblivande. Var troende och följ profetens (sallâ Allâhu ´alayhi wa sallam) befallningar och undvik hans förbud. Bry dig inte om dem som gör narr och lockar från Allâhs väg oavsett om de vet om det eller inte.

Källa: Silsilah al-Ahâdîth as-Sahîhah(1/746-747)

www.muslimah.se

kurdisk/turkisk köfte i ugnen

efter lååångt avbrott i bloggen pga av lite barnafödande och flyttande ska jag försöka ta lite nya tag i det hela.

som välkomst inlägg bjuder jag på turkiska eller kurdiska köfte med klyftpotatis och paprika.
var på en liten get-together för en polsk syster som konverterat till islam och eftersom det var knytis hade alla tagit med olika underbara maträtter.
en kurdisk kvinna från turkiet hade gjort för mig en helt ny maträtt som var underbart god.

det var köfte "köttbullar" som man gör avlånga varvade med potatis klyftor på en plåt in i ugnen.

ingredienser :

ca 300-500 gram köttfärs, beroende på hur många som ska äta. man kan göra hur mkt som helst.
4-6 mellanstora gärna lite avlånga potatisar.
6 gröna långa paprikor (dom är inte starka)
1-2 röda paprikor
gul/röd eller färsk lök. det man har duger
krossad tomat=halv burk/tomat pure 1 msk/konserva 1 msk/passerad tomat 1 frp,burk
vitlök, the more the merrier . till köttfärs blandningen

först blandar man kryddorna till köttfärsen i en bunke endast med olja och låter det gärna dra ett tag så kryddorna blandas.
jag brukar ta lite vad som helst men säkrast är, salt, peppar ,paprika, spiskummin, koriander/färsk, vitlök/färsk och pyttelite kanel om man gillar det.
riv vitlöken och finhacka ett knippe koriander blanda med kryddorna och 2-4 msk matolja, absolut inte olivolja!

efter en stund ha i köttfärsen och blanda alltsammans.

skala potatisen och skär i lagom tjocka klyftor. är det en ganska smal potatis bör det bli 4 klyftor, en lite större 6 st då man delar potatisen på längden.
forma sedan köften som typ små "tummar" och varva mellan potatisen på plåten.
sen kan du ha all paprika runt och löken spritt lite över allt i hop. har ingen bra bild över hur jag la upp allt eftersom jag glömde ta kort, ville så gärna äta : )

ha sist över massa raps/matolja och valfri tomatlösning, tomat pure eller konserva ska så klart blandas med några dl vatten först.

oroa dig inte för att det är för lite vätska eftersom det ska vara typ som grillat.

har inte tagit tid ngn gång då jag gjort det, men typ 40-50 min på 220 grader uppe och nere värme.
smaka på en stor potatis om du är osäker.
salta och peppra över!

tonfisk gratäng med äggstanning

Igår hade vi en liten tjej middag hemma hos mig efter lektionen med yousuf as suedi här i jordbro (info om detta på islam.nu) och jag gjorde en potatisgratäng med tonfisk och äggstanning.
som en fusk lax låda ungefär.

till detta hade jag

ca 1 kilo potatis
1 burk 170 g tonfisk i olja
ca 4-5 tomater
1 gul lök
1 vitlöks klyfta
3 ägg
4-5 dl mjölk
och en skvätt matlagnings grädde om man har hemma.

Och en av systrarna var laktos intolerant så mjölken och grädden var laktos fri.


först skalar man och kokar potatisarna hela tills dom är färdiga.
sedan låter man dom svalna i en bunke för att till sist skära dom i 1 cm tjocka skivor att ha i gratängen.
även tomaterna skar jag i ganska tunna skivor.

sedan lägger man allt på lager i formen. först potatisarna på botten, sedan lök, tonfisk och tomaterna.
min form fick plats med två lager så här och sedan vispade jag äggen och mjölken samt blandade i kryddorna (salt, peppar, paprika pulver) och täckte gratängen med detta.

äggstanningen behöver inte fylla hela formen, för den bubblar upp och stelnar. så om den är lite under övriga ingredienser så gör detta inget.

servera med en god sallad!

stekt pangiasus filé med sambal och soya

Jag älskar pangiasus fisk, tycker den är mycket roligare än torsk till exempel.
Idag gjorde min mamma en grym lunch med just denna fisk!


Hon lade 2 filéer i en snabb marinad innehållande

Soya
Råsocker (ej nödvändigt)
Sambal Oelek
Salt
Peppar


Dessförinnan stekte hon en hel gul strimlad paprika och vit zucchini tunt skivad i halvor.
Det fick steka färdigt tills det fick lite färg och hon hade i en hackad vitlök på slutet.
och smakade av med salt och peppar.
sedan tog hon ur grönsakerna och la på ett fat, stekte fisken färdig och hade över grönsakerna.
MUMMS
jag åt det som det var utan något till, hade kunnat haft ris. Men otroligt gott bara som det är.


Och yes jag vet, paprika är en frukt : P

[receptet är uppenbarligen lånat från recepten.se] men jag har även bakat det själv, läs kommentar : )

Kokostoscakaka

Den goda kokostoscakakan med kladdkakebotten och kokostoscatäcke. Det är svårt att bara ta en kaka.

Dela: facebook twitter Mejla

Chokladkaka med kokostäcke som är fruktansvärt god samt enkel och rationell att baka. Bottnen är som kladdkaka och ovanpå det ett kokoskolatäcke. När jag bjudit på dessa har de haft en strykande åtgång.

Tid: 1 timme

30-40 kakor

Ingredienser:

Kaka:

• 200 g smör
• 4 st ägg
• 5 dl strösocker
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 krm salt
• 1 dl kakao
• 3 dl vetemjöl

Glasyr:

• 1 frp (à 200 g) kokosflingor
• 1 dl ljus sirap
• 2 dl strösocker
• 1,5 dl grädde
• 75 g smör

Gör så här:

Sätt på ugnen på 200°C.

Smält smöret. Klä en långpanna eller en ugnsform, ca 25x35 cm med bakplåtspapper.

Vispa ägg och socker, använd gärna elvisp. Blanda i vaniljsocker, salt och kakao. Blanda i vetemjöl och det smälta smöret och rör till en jämn smet.

Bred ut kakan i långpannan med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen i 200°C i 15 minuter.

Gör under tiden kokostoscaglasyren i en kastrull.

Häll kokosflingor, sirap, socker, grädde och smör i en kastrull och sätt på plattan på medelvärme och rör om när smöret smälter så det blir en jämn smet. Låt sedan koka upp och låt det sjuda ca 5 minuter.

När kakan är klar och uttagen från ugnen, bred på glasyren och grädda ytterligare 10 minuter i ugnen tills kakan fått fin gyllenbrun färg.

När kakan svalnat, skär kakan i fyrkanter med en vass kniv.

Ät och njut!

1. Klä en långpanna eller ugnsform, ca 25x35 cm med bakplåtspapper. 2. Knäck äggen och häll på sockret i en bunke och vispa till en ljus smet. 3. Tillsätt salt, vaniljsocker, kakao och vetemjöl.

4. Vispa ner det smälta smöret till en jämn smet. 5. Bred ut smeten p bakplåtspappret och ställ in i ugnen. 6. Börja direkt med toscakokosglasyren. Lägg alla ingredienserna i en kastrull och blanda när smöret smälter.

7. Låt kokostoscan småkoka ca 5 minuter. 8. Ta ut kladdkakebottnen efter 15 minuter. 9. Bred på kokostosca-glasyren på kladdkakebottnen och ställ in den i ugnen igen.

10. När kokostoscakakan fått fin färg tar man ut den ur ugnen. På bilden kan man se att den har lite ljusare färg i mitten men eftersom den var mörkare på kanten och jag inte ville riskera att få den bränd där så tog jag ut den ändå. 11. Skär kokostosckakakan i fyrkantiga rutor med en vass kniv. 12. Lägg kokostoscarutorna i en burk med bakplåtspapper mellan lagren och frys gärna in de kakor du inte äter upp inom några dagar.

Tips:

Kakan innehåller mycket socker, tänk dock på att detta är som en dubbel sats kladdkaka mängdmässigt. Vill man göra färre kakor kan man halvera receptet och ta en form som är ca 21x21 cm eller 18x25 cm.

Hållbarhet och förvaring:

Förvara kakorna i en plastburk med lock och lägg smörpapper mellan lagren så kladdar de inte ihop. Kakorna går bra att frysa. Hållbarhet 6 månader.

Alkoholfri öl

Författare: Imâm Muhammad bin Sâlih bin ´Uthaymîn

Fråga:
På ölflaskorna står det att ölen är alkoholfri. Vad är domen för att dricka den?

Svar:
Först och främst måste både frågeställaren och åhöraren veta att allting är tillåtet i grund och botten. Allâh (´azza wa djall) säger:

”Det är Han som för er har skapat allt vad jorden bär.” (1)

Varenda en som säger att den här maten eller drycken är förbjuden är ålagd att komma med bevis för det. Om han då bevisar sin åsikt med Allâhs bok, Allâhs sändebuds (sallâ Allâhu ´alayhi wa sallam) Sunnah, samstämmigheten eller korrekt analogi (Qiyâs), tas hans ord emot och inte annars. Allâh (ta´âlâ) säger:

”Låt därför ingen osanning komma över era läppar då ni talar om [dessa ting och kallar] det ena lovligt och det andra förbjudet, så att ni lögnaktigt påbördar Allâh era egna idéer. Det kommer inte att gå dem väl i händer som lögnaktigt påbördar Allâh vad de själva finner på.” (2)

Efter att ha fastställt denna väldiga princip, säger vi att ölen hamnar under den. Den är tillåten att dricka så länge man inte är övertygad om att den berusar. Om man är övertygad om att den berusar, blir den förbjuden.

Dessutom skall frågeställaren och åhöraren veta en annan sak. Om sprit blandas med mat eller dryck och den varken påverkar smaken, färgen, konsekvensen eller lukten, skall man veta att det inte påverkar och att maten och drycken anses vara tillåtna.

Källa: http://www.ibnothaimeen.com/all/noor/article_3227.shtml

1. 2:29
2. 16:116

Adâs med köttfärs - soppa

Adâs är ett av dom arabiska namnen på lins soppa.
Jag använde röda linser till den här soppan.

(4 pers) ca

1 stor gul lök.
400 g köttfärs.
krossad tomat (eller 2 vanliga tomater)
tomatpure om man har 1 tsk
torkad mynta
3 dl röda linser
1 röd paprika (strimlad eller hackad)


Först stekte jag löken på medelvärme en kort stund så den blev mjuk. sedan i med köttfärsen . hackade paprikan och alla kryddor (salt, peppar, paprika pulver - söt - spiskummin) jag har alltid sambal oelek hemma så jag hade 2 tsk det i min soppa, men det är inte nödvändigt. Man kan istället ha i tomatpure om man gillar det.
Sedan när köttfärsen fått lite färg hade jag i krossad tomat. efter det hällde jag på hett/kokat vatten, så det täcker allt. Sedan i med linserna.
Linser drar åt sig mycket vatten och sväller, så man måste ha soppan under uppsikt, röra om ofta och hälla i vatten lite då och då så det inte bränner.
det ska bli en ganska tjock soppa. så man får ha i lite vatten i taget för att det inte ska bli för vattnigt.

när soppan är färdig får den puttra ca 10 min med torkad mynta. det är myntan som gör soppan underbar.

till detta hade vi pickles och ris som blev kvar efter gårdagens mat.

ugnsbakad potatis, stekt korv och grönsaks gryta

har massor med SMÅ potatisar i ugnen som bakas på 200 grader iaf en timme!
så skalet blir hårt och alldeles mjukt inuti.

I grytan har jag en strimlad gul lök, som fick steka långsamt i olja under omrörning tills den blev mjuk.
sen i med tunna månhalvor zucchini och hackad aubergine (så den blir mosig och tjockar till grytan)
då hade jag även i mer olja eftersom auberginen och zucchini drar åt sig väldigt mycket.
när det rörts runt lite hade jag i röd och gul paprika som först skars i långa smala strimlor sen en gång på hälften.
steka steka steka så allt får blir varmt och det börjar lukta mumms.
sen hade jag i min favorit SAMBAL OELEK så det får en härlig kryddig asiatisk smak.
även söt paprika pulver, salt och peppar.
när kryddorna hettats upp och även dom luktar mumma hade jag i lite mer än en halv krossad tomat burk (= 3 halvstora tomater)
rörde om litet tag till så alla kryddor blandas och så krossade tomaterna inte smakar burkigt.

sen så ska man precis täcka grönsakerna med vatten, jag tar hellre för lite vatten i grönsaksgrytor/soppor eftersom det lätt blir vattnigt och sen förstört.
Så då häller jag gärna på lite vatten i taget om det börjar bli torrt eller för tjockt.


när dessa två är färdiga tänkte jag bara steka ett litet paket turkiska kyckling korvar och äta upp alltsammans!

al-Albânî om choklad som innehåller alkohol

Talare: Imâm Muhammad Nâsir-ud-Dîn al-Albânî

Fråga:
Det finns en typ choklad, eller rättare sagt merparten, som består av en liten mängd alkohol som sägs upplösas under tillverkningen. Har detta samma dom som ostlöpen?

Svar:
Detta svar är i behov av en detaljering. Är mängden stor eller liten? Stämmer det att alkoholen upplöses oavsett om mängden är stor eller liten?

Frågeställaren:
Ja, det har forskats och de kom fram till att mängden är liten som upplöses helt och hållet.

Svar:
Baserat på det, och ansvaret ligger på dig, säger jag om chockladen det jag säger om medicin. Om det du säger stämmer, är det tillåtet att äta det, sälja det och köpa det från de otrogna. Däremot är det inte tillåtet att tillverka det i islamiska länder. Varför denna skillnad? Vi vet ju att medicin är viktigare än choklad då medicin är nödvändigt till skillnad från choklad. Trots det får vi inte framställa alkoholinnehållande medicin i islamiska länder. Varför inte? För att det fordrar att medicinframställarna likaså skall framställa sprit och pressa vindruvor. Detta får naturligtvis inte äga rum i islamiska länder. Men om medicinen kommer från de otrogna och dess stora mängd inte berusar, anses det vara tillåtet att ta den.

Härmed går vi in på chokladen. Om det stämmer att alkoholen upplöses, berusar den naturligtvis inte och det är tillåtet att äta den. Men det är som sagt inte tillåtet att tillverka den.

Källa: http://alalbany.net/fatawa_view.php?id=4387

Alkoholfri öl

Författare: Imâm Muhammad bin Sâlih bin ´Uthaymîn

Fråga:
På ölflaskorna står det att ölen är alkoholfri. Vad är domen för att dricka den?

Svar:
Först och främst måste både frågeställaren och åhöraren veta att allting är tillåtet i grund och botten. Allâh (´azza wa djall) säger:

”Det är Han som för er har skapat allt vad jorden bär.” (1)

Varenda en som säger att den här maten eller drycken är förbjuden är ålagd att komma med bevis för det. Om han då bevisar sin åsikt med Allâhs bok, Allâhs sändebuds (sallâ Allâhu ´alayhi wa sallam) Sunnah, samstämmigheten eller korrekt analogi (Qiyâs), tas hans ord emot och inte annars. Allâh (ta´âlâ) säger:

”Låt därför ingen osanning komma över era läppar då ni talar om [dessa ting och kallar] det ena lovligt och det andra förbjudet, så att ni lögnaktigt påbördar Allâh era egna idéer. Det kommer inte att gå dem väl i händer som lögnaktigt påbördar Allâh vad de själva finner på.” (2)

Efter att ha fastställt denna väldiga princip, säger vi att ölen hamnar under den. Den är tillåten att dricka så länge man inte är övertygad om att den berusar. Om man är övertygad om att den berusar, blir den förbjuden.

Dessutom skall frågeställaren och åhöraren veta en annan sak. Om sprit blandas med mat eller dryck och den varken påverkar smaken, färgen, konsekvensen eller lukten, skall man veta att det inte påverkar och att maten och drycken anses vara tillåtna.

Källa: http://www.ibnothaimeen.com/all/noor/article_3227.shtml

1. 2:29
2. 16:116

Medicin som innehåller alkohol

Författare: Imâm Muhammad bin Sâlih bin ´Uthaymîn

Fråga:
Många mediciner innehåller alkohol och det är svårt att vara utan dem. Vad är domen för att använda dem?

Svar:
Om alkoholmängden är så pass liten att den inte påverkar på så sätt att den inte berusar ifall man skulle dricka något av den eller mycket av den, anses den vara tillåten. I detta fall är ingen skada skedd då alkoholen inte påverkar något.

Men om mängden är stor på så sätt att den berusar i fall man tar något av den eller mycket av den, anses den inte vara tillåten.

Källa: http://www.ibnothaimeen.com/all/noor/article_4091.shtml

Revani - mannagryns kaka (turkisk)

Du behöver detta till deget
2 dl socker
3 ägg
1 dl olja
1 matsked smör ( gärna en riktig smör som luktar gott som man har till bakelser)
4 dl mannagryn
5 matsked mjöl
3 dl Turkisk Yogurt
5 droppar citronsaft
så mycket önskad citronskal
vaniljsocker 2 te sked
bakpulver 3 te sked


Detta behöver du för serbat ( saften)
4 dl vatten
6dl socker
5 droppar citronsaft

Börja med saften först.sarbat
Lägg vattnet och sockret i en kastrull och låt den koka i noral värme och rör om ständigt tills sockret har smällt,när du ser att den börja koka så sänk värmen och koka i låg värme 10 minuter, tillägg sedan citronsaften och koka ytlligare 10 till 15 min. låt sedan såsen kallna i balkongen. såsen ska vara lagom kall när den ska läggas på kakan.






vispa 3 ägg med sockret noga tills sockret har smällt
tillägg oljan smöret och yogurthen och fortsätt vispa några minuter, tilläg sedan dem torra varorna, mjölet mannagrnet bakpulvret och vaniljsockret och citronskalet och citronsaften.fotsätt vispa 3 min.
lägg smeten i en fyrkantid form som du smörjer innan,
OBS spisen ska vara värmt 10 min innan du lägger kakan på 175 grader
låt kakan stå inne tills du märker att den börjar bli lite brun och ser klart ut.
När kakan är klar ta ut den låt den svalna 3 min skär kakan, sedan tillägg saften sarbat så mycket som du önskar,.strö över kokos eller hackade nötter. servera lagom varm eller kallt så som du önskar.


//syster somaya

stekt njure

8 st lamm njurar.

dela på hälften på längden, skär bort alla senor (det vita)
dra av hinnan som är på utsidan, lägg i kallt vatten (skål) ca 15 min.

Värm en stekpanna, ha i stek smör.
stek snabbt på båda sidor, ha salt och peppar över.

servera på ett stort fat, hacka koriander eller persilja fint och ha över njurarna, och lite pressad saft från en citron.

voila!

bloggen är tillbaka

Hej allesammans, nu ska här mat bloggas lite igen : )

Har ett nytt stort kök så det kommer bli roligare hoppas jag!
mvh / bloggvärden