8 st lamm njurar.
dela på hälften på längden, skär bort alla senor (det vita)
dra av hinnan som är på utsidan, lägg i kallt vatten (skål) ca 15 min.
Värm en stekpanna, ha i stek smör.
stek snabbt på båda sidor, ha salt och peppar över.
servera på ett stort fat, hacka koriander eller persilja fint och ha över njurarna, och lite pressad saft från en citron.
voila!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar