ingredienser
en busslast små gröna starka peppar (fil fil som araber säger)
vitlök 4-5 klyftor
citronsyra ser ut som grov kornigt salt.
1 tesked salt
gurka 2 st
morot 1 st /lr ingen alls, smaksak
1 knippe Koriander. /lr ingen alls, smaksak
hacka allt smått smått, gröna pepparn kan skäras i ringar är några riktigt tjocka så dela som små ringarna på mitten.
Fin hacka vitlök och koriandern.
Blanda allt i en bunke (jag använde en tom turkisk youghurt burk för smart förvaring)
täck det med kokat vatten och lite extra, ska vara vattnigt.
låt det stå i ett dygn, ska förvaras i kylen när vattnet svalnat.
används som tillbehör till all sorts libysk mat, riktigt starkt och äts lite åt gången.
Nu vet jag inte riktigt hur bra det stämmer, men min man sa att detta äts inte av araber i mellan östern, utan bara i nord afrika, som Tunisien, marrocko, algeriet & libyen.
Men inte i egypten : P
men men testa iaf, kan vara en kul grej att servera å se vem som pallar äta det : D
ska inshaAllah (med Allahs vilja) lägga in en bild på det färdiga resultatet imorgon då det fått stå ett dygn.
Snart kommer alla härliga ramadan recept. skicka gärna in era egna recept och skriv hur och när ni äter det.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar